Menukaart

Proef de smaak van De Hoge Boom

Duik in een wereld van smaak en ontdek de rijke menukaart van Brasserie De Hoge Boom. Onze chef-koks combineren de klassieke Belgische en Franse keuken met creatieve accenten, altijd met de meest verse, seizoensgebonden ingrediënten. Van traditionele dagschotels en verfijnde vis- en vleesspecialiteiten tot onze befaamde mosselen: er is voor ieder wat wils. Blader door onze opties en plan uw culinaire verwenmoment.

Voorgerechten

Verse tomatensoep met balletjes € 8,00
Rundscarpaccio € 18,50
Scampi lookroom (5 stuks) € 19,50
Scampi diabolique (5 stuks) € 20,50
Kaaskroketten € 17,00
Garnaalkroketten € 19,50
Duo van kaas- en garnaalkroketten € 18,50
Carpaccio v. coeur de boeuf (tomaat) met buratta € 19,00

Salades (incl. brood)

Salade met geitenkaas € 24,00

met of zonder spek
Salade met kip en scampi’s € 25,50
Salade Niçoise met gegrilde tonijn € 28,50
Salade “Thai Beef” met mango € 28,50
Salade “De Hoge Boom” € 31,00

gerookte zalm, garnaal, feta en parmaham

Pasta’s en wok

Spaghetti bolognaise € 19,50
Huisgemaakte lasagne bolognaise € 19,50
Huisgemaakte lasagne zalm € 22,50
Spaghetti alle vongole € 27,00
Pasta diabolique met kip € 26,00
Pasta diabolique met scampi € 28,00
Pasta carpaccio € 26,50
Wok met kip € 26,00
Wok met scampi € 28,00

Visgerechten

Scampi lookroom (7 stuks) € 26,50
Scampi diabolique (7 stuks) € 27,50
Sliptongen à la meunière (2 stuks) € 29,00
Gebakken zeebaarsfilet € 29,50

met gebakken asperges, champignons en witte wijnsaus
Gegrilde tonijn met bascilicumpuree € 31,00
Vispannetje met puree € 28,50

Vleesgerechten

Huisgemaakt koninginnehapje (vidée) € 26,50
Huisgemaakt stoofvlees € 27,50

op basis van donkere Corsendonk met witloofslaatje
Spare ribs met fris slaatje en ananas € 27,50
Gebakken kipfilet met warme groenten € 22,00
Hamburger Black Agnus met gebakken ajuin en frietjes € 23,50
Steak tartaar met frietjes € 27,00
Steak Robespierre met rucola, gedroogde tomaten en parmezaan € 29,00
Mixed grill met fris slaatje € 31,50

kipfilet, hamburger, steak, lamskroon, ribbetjes
Ierse Filet Mignon met fris slaatje € 32,50
Ierse Filet Pur met seizoengroenten € 36,50
Gegrilde Rib-eye € 34,50

met witloofslaatje

Desserten

Huisgemaakte chocomousse € 12,00
Huisgemaakte appelstrudel € 13,50

met een bolletje vanille ijs
Crème brûlée € 12,00
Huisgemaakte Moelleux € 14,00

met een bolletje vanille ijs
Café Délice € 13,00

klein assortiment dessertje samen met een koffie of thee
Tarte Tatin € 13,50

geflambeerd met calvados en een bolletje vanille ijs
Mini dame blanche € 10,50

met warme chocoladesaus en slagroom
Dame blanche € 13,00

met warme chocoladesaus en slagroom
Café glacé € 13,00
Kinderijsje met discoballetjes (2 bollen) € 6,50

Kindergerechten

Keuze uit frietjes, kroketjes, puree

Kinder-spaghetti bolognaise € 9,00
Kinder-curryworst (2 stuks) € 9,00
Kinder-kippennuggets € 9,00
Kinder-huisgemaakte lasagne € 10,50
Kinder-spare ribs met appelmoes € 11,50
Kinder-videe met appelmoes € 11,50

Supplementen

Peper-, champignon-, of bearnaisesaus € 3,50
Potje frieten of kroketten € 3,50
Aardappel in de schil of gebakken aardappelen € 3,50
Witloofsla, gemengde sla, warme groenten € 4,50
Mayonaise, ketchup € 1,50
Lookboter € 2,50

Vis-en vleesgerechten zijn steeds inclusief aardappelgarnituren en huisgemaakte sauzen naar keuze.
Vanaf 10 personen beperkt tot 4 gerechten (exclusief kindergerechten).

Voorgerechten

Carpaccio van hert met truffelolie € 21,00
Duo van wildpaté met vijgenconfituur en rozijnentoast € 21,00
Pompoensoep met grijze garnalen € 11,00

Hoofdgerechten

Hertensteak met wintergarnituren en aardappelkroketten € 33,50
Filet van haas met wintergarnituren en aardappelkroketten € 36,00

(vanaf 15/10/'26)
Wildragout met wintergarnituren en aardappelkroketten € 31,00

Nagerechten

Sabayon met “Baileys” (vanaf 2 pers.) € 16,50
Perenstrudel met speculaasijs € 15,50

Ontbijtbuffet

Zaterdag en zondag van 10:00 uur tot 12:00 uur, om 12:00 uur wordt het buffet afgeruimd.

Ontbijtbuffet aan tafel volwassen € 27,50
Ontbijtbuffet aan tafel kids (2 tot 4 jaar) € 13,00
Ontbijtbuffet aan tafel kids (4 tot 10 jaar) € 17,00

Snacks

Tot 17:00 uur.

Croque uit het vuistje € 6,00
Croque monsieur € 9,00
Croque madame € 12,00

met 2 spiegeleieren
Croque “De Hoge Boom” € 14,00

lauw warm broodje met een fris slaatje, geitenkaas, honing, parmaham, gegratineerd met emmentaler
Focaccia € 14,00

met kip, rucola en zongedroogde tomaatjes
Uitsmijter € 13,50

met ham, kaas en 3 spiegeleieren

Pannenkoeken - wafels

Tot 17:00 uur.

Pannenkoek met suiker € 8,00

2 stuks
Pannenkoek met siroop of confituur € 8,50

2 stuks
Pannenkoek Mikado € 12,00

2 stuks
Wafel met poedersuiker € 5,50
Wafel met slagroom € 7,50
Wafel met aardbeien (seizoen) € 13,00
Wafel met aardbeien en slagroom (seizoen) € 14,00

Omeletten

Tot 17:00 uur.

Omelet natuur € 9,00
Omelet kaas € 10,00
Omelet spek € 10,00
Omelet tomaat € 10,00
Omelet champignons € 10,00
Omelet “De Hoge Boom” € 13,50

met verschillende warme groenten

Tapas

Portie kaas of salami € 9,50

met verschillende warme groenten
Portie bitterballen of loempia € 9,50

8 stuks
Portie “De Hoge Boom” € 16,50

warm gemengd
Tapasplank van de chef € 29,50

Dim sum

Assortiment Dim sum € 26,50

Rund 4#, kip 4#, scampi 4# ((12 stuks)
Dim sum kip (zelf samen te stellen) € 17,00 / € 26,50

(6stuks/12 stuks)
Dim sum rund (zelf samen te stellen) € 17,00 / € 26,50

(6stuks/12 stuks)
Dim sum scampi (zelf samen te stellen) € 17,00 / € 26,50

(6stuks/12 stuks)
Dim sum vegetarisch (zelf samen te stellen) € 16,00 / € 25,50

(6stuks/12 stuks)

Dinsdag € 30,00

Ierse steak met fris slaatje, natuursaus en frietjes – dame blanche – koffie of thee
Dinsdag (alternatief) € 30,00

Vispannetjes met puree – coupe bréseliene – koffie of thee
Woensdag € 25,00

Spareribs à volonté met frietjes of aardappelen in de schil
Donderdag € 26,00

Wildragout met wintergarnituren
Vrijdag € 30,00

Gamba’s à volonté met brood

Koffietafel formule 1

€ 28,50 per persoon

Assortiment minibroodjes (3 per persoon)
****
Mini Croissant, chocolade- en rozijnenkoek
****
Kaas, hesp, salami, chorizo
****
Preparé, kipcurry, krabsalade
****
Koffie of thee (à volenté)

Koffietafel formule 2

€ 34,50 per persoon

Cava of fruitsap
****
Assortiment minibroodjes
****
Mini Croissant, chocolade- en rozijnenkoek
****
Kaas, hesp, salami, chorizo
****
Preparé, kipcurry, krabsalade
****
Bordje met gerookte vis (zalm, heilbot, forel)
****
Franse kazen
****
Koffie of thee (à volenté)

Wijnsuggesties

Canada, Niagara - Henry of Pelham “Revel” Glas: € 9,00 | Fles: € 44,50

Een wijn met een dieprode kleur en rijpe kersenaroma’s. Een licht kruidige wijn die stevig blijft nazinderen in de mond.